Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

17:01 | October 8, 2018

Lantligt kök

Nu vill jag ge er ett superbra knep för att få till den där lantliga kökslooken som alltid är på poppis.

Det finns ju en uppsjö av kök idag med “lantliga” luckor men det är ändå den här detaljen som jag tycker är avgörande:

Den utanpåliggande sparksockeln!

Så enkelt att få till men så lätt att glömma. Man kan ha rätt handtag, krönlist, kakel osv, men just den här detaljen – oh la la.

lantligt

Ser ni? Istället för att sparksockeln under köksskåpen går in en bit så ligger den utanför. Så fint!

Vi gör samma sak nu i mormors lägenhet för att skapa den där lite härliga känslan.

KRAM

4 kommentarer



13:10 | September 28, 2018

Laga mat i ångugn

Vi har verkligen kommit igång att laga mat i vår ångugn. Jag har alltid haft uppfattningen om att det ska vara så bökigt med ångugn – mycket att rengöra osv, men det är så lätt och blir så gott!

Så här gjorde vi häromkvällen. Barnen fick skära fint och lägga upp i ugnsformen.

Potatis, rödlök, vitlök och morötter i tunna skivor. Två torskryggar på och så en urgod krydda vi köpte på Guadeloupe förra vintern – tänk mix av röd och grön curry!

Så väljer man program. Då räknar ugnen ut hur mycket vatten som behövs fyllas på.

Man drar ut en pip från sidan som suger upp så mycket vatten som behövs.

Det ångas till! Fördelen med att ånga maten är att näringsämnena bibehålls bättre. För grönsaker är det tex mer än hälften som går bort i vanlig ugn.

Man kan också ånga på olika sätt. Kött tex funkar bäst att ånga på 25% ånga och resten varmluft. Då blir köttet saftigt och med skimrande yta. Samma med bröd. Det får en härlig skorpa men är mjukt och saftigt inuti.

Fisk och grönsaker funkar bäst med 100% ånga. Då bibehålls näringsämnena bäst och det blir saftigt utan att allt tar smak av fisken.

Vill man värma upp rester är 50/50 bäst, då tillför ångan fukt till resterna som slipper blir torra av uppvärmningen. Smart!

Jag ringlade lite olivolja över och så var det klart. Allt åts upp, barnen älskade det.

Sedan tömmer man ugnen igen med pipen och torkar ur insidan – klart!

Vi har en vanlig ugn också – så här ser det ut:

Alla våra vitvaror kommer från SMEG. Ångugnen hittar du här och funderar du på att renovera köket så hittar du all inspiration till vårt kök här!

Nästa steg blir att baka i ångugnen, det får bli ett söndagsprojekt.

KRAM

5 kommentarer



18:17 | August 9, 2018

Borta bra men hemma bäst

Borta bra med hemma bäst. KÄNSLAN att komma in i vårt hus igår, så underbar.

Jag bara gick runt och njöt. Av hur fint det var överallt. Av hur mycket jag älskar allt vi fixat. Att jag fortfarande är så kär i “min” stil. 😉

Vill visa er bilderna från köket igen. Det var så fint att vara tillbaka vid köksbänken (hehe) och äta middag här igår med kidsen.

Det är Karl Anderson som har fotat och jag måste säga att han är sjukt duktig. Nu är ju köket väldigt fint såklart, men ändå, han har fångat det där ljuset som jag skriver om så ofta. Det här huset har ett magiskt ljus in, men det är svårfotat.

Så här ser det alltså ut nu när allting är klart. Jag vände ju på köksön, tidigare var den som en bardisk som gick ut från vänster vägg (bild här). Men det blev inte bra. Dels var det för långt från diskbänk till bardisk, ytan blev ooptimerad, dels skymde det fönstret vid köket och så blev det trångt att laga mat vid dörröppningen.

Så här tänkte jag kring HÄLL:

Jag ville ha en stor och bred häll och induktion. Har man en gång vant sig vid induktion är det svårt att backa. Jag jobbade ju fyra år i vitvarubranschen så där lärde jag mig ett och annat om teknik. 😉

Den här hällen är 90cm bred och har tre olika zoner. Jag ville också ha spisen i köksön så att man kunde både interagera med de runt köksbordet, men också se ut genom fönstret. Dessutom få plats runt om att bre ut sig när man lagar maten.

   

Så här tänkte jag kring KÖKSFLÄKT:

Som man ser på bilden så är köksfläkten sömlös med taket. Jag älskar det! En kåpa som hängde ner och skymde kändes “trångt” och skymde utsikten. Den här styrs med en fjärrkontroll som jag har i lådan under hällen. Fläkten är sjukt kraftfull så det är inga problem med os. Visste du att man egentligen ska sätta på fläkten några minuter innan man börja laga mat? Då hinner luften börja dra sig mot fläkten och det blir en bättre effekt. Tips tips.

Ett önskemål från Cedric var en VINKYL. Jag var inte så sugen på att ha ett helt högskåp, men då hittade vi den här som har bänksskåpsmått och ändå rymmer massor av dryck. Extra plus för den snygga träinredningen.

Ett önskemål från Diana var en BRÖDROST: Det har vi aldrig haft innan (jag tyckte det tog för mycket plats) men nu med både plats och en snygg variant så får den gärna stå framme. 🙂

Här står jag och lutar mig mot UGN + KYL/FRYSVÄGGEN.

Vi byggde på den här väggen med några centimeter för att få in ett skåp om 60cm till. Innan var det bara tre skåp i rad, nu fick vi in fyra. Det öppnade för möjligheten att ha ett helt kylskåp och ett helt frysskåp. LYX. Det har jag aldrig haft innan utan vi har alltid haft livsmedels-tetris i kyl och frys.

Jag ville ha en ugn med pyrolys som jag tycker är helt magiskt (att ugnen kan värma sig så mycket att den bränner bort alla matrester och sådant som droppat). Cedric tyckte det var viktigt med en ångugn för att kunna laga hälsosamt och bevara all näring.

De produkter vi valde som man ser är från Smegs designlinje Dolce Stil Novo. Jag gillar att den är väldigt minimalistisk och stilren. Den känns tidlöst snygg. Jag valde den rostfria varianten men den finns också i koppar om man vill ha in mera värme.

Köket frågar ni ofta om, det kommer från HTH, luckan är Athena och färgen Lera. Vi tog hjälp av butiken på Odenplan men jag vet att det finns lite olika köksbutiker runt om i Stockholm och Sverige.

Har jag glömt något? Jo, den grymma bänkskivan som är i princip helt okänslig. Klarar fläckar från frukt, syra (tex citron eller alkohol) och barnkladd utan minsta antydan till fläck. Från Silestone/Cosentino, färgen heter Vortium.

Golvet! Kommer från Bricmate men var en utgående sort. Thomas Sandell lärde mig tidigt att “liggande material ska vara samma ton”. Alltså bänksskiva och golv bör harmoniera färgmässigt tex. Här tycker jag det blev extra bra då köksluckorna är åt det mörkare hållet.

Nu – kräftskiva för att fira min älskade mor.

KRAM

 

 

5 kommentarer



12:14 | March 11, 2018

Dekorera med grönt

Fortfarande långt ifrån vår ute. På ett sätt är det härligt. Barnen åker utför i skidbacken, det är vitt och ljust och precis lagom kallt runt nollan.

Men jag längtar ju efter grönt, fågelkvitter och att upptäcka vår trädgård!

Jag älskar ju färgen grönt som ni vet och kör ju all in här hemma. Just nu i köket.

Citronerna är för att hålla förkylningar borta. Pressar en varje morgon och shottar. 😉

Olivträdet klarade inte flytten så bra, men den har överlevt mycket ihop med mig och mina svarta fingrar så jag hoppas den tar sig igenom detta också. Kämpa!

KRAM

Nuts about the color green, waiting patiently for spring. xxA

1 kommentarer