Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

08:44 | January 21, 2019

The New Green Protein, kokbok

God morgon mina vänner, happy Monday! Fick den här boken på nyhetsmorgon i lördagsförmiddagen Therese också var led. Precis vad jag behövde!

Så härliga recept och info om hur man äter mer växtbaserat utan att få brist på någon viktig mineral eller vitamin.

Kan varmt rekommendera de mandelsmörsfyllda dadlarna som är som en “tryffel” helt sjukt goda!

Nu – tandläkare, hälsoundersökning, Barrys och kompislunch. Egentid. 🙂

Ha en kanonstart på veckan!

KRAM

5 kommentarer



13:10 | September 28, 2018

Laga mat i ångugn

Vi har verkligen kommit igång att laga mat i vår ångugn. Jag har alltid haft uppfattningen om att det ska vara så bökigt med ångugn – mycket att rengöra osv, men det är så lätt och blir så gott!

Så här gjorde vi häromkvällen. Barnen fick skära fint och lägga upp i ugnsformen.

Potatis, rödlök, vitlök och morötter i tunna skivor. Två torskryggar på och så en urgod krydda vi köpte på Guadeloupe förra vintern – tänk mix av röd och grön curry!

Så väljer man program. Då räknar ugnen ut hur mycket vatten som behövs fyllas på.

Man drar ut en pip från sidan som suger upp så mycket vatten som behövs.

Det ångas till! Fördelen med att ånga maten är att näringsämnena bibehålls bättre. För grönsaker är det tex mer än hälften som går bort i vanlig ugn.

Man kan också ånga på olika sätt. Kött tex funkar bäst att ånga på 25% ånga och resten varmluft. Då blir köttet saftigt och med skimrande yta. Samma med bröd. Det får en härlig skorpa men är mjukt och saftigt inuti.

Fisk och grönsaker funkar bäst med 100% ånga. Då bibehålls näringsämnena bäst och det blir saftigt utan att allt tar smak av fisken.

Vill man värma upp rester är 50/50 bäst, då tillför ångan fukt till resterna som slipper blir torra av uppvärmningen. Smart!

Jag ringlade lite olivolja över och så var det klart. Allt åts upp, barnen älskade det.

Sedan tömmer man ugnen igen med pipen och torkar ur insidan – klart!

Vi har en vanlig ugn också – så här ser det ut:

Alla våra vitvaror kommer från SMEG. Ångugnen hittar du här och funderar du på att renovera köket så hittar du all inspiration till vårt kök här!

Nästa steg blir att baka i ångugnen, det får bli ett söndagsprojekt.

KRAM

5 kommentarer



18:02 | August 16, 2018

Hemmagjord nutella

Hemmagjord nutella! Så enkelt, så gott och så mycket hälsosammare.

Satt på en lunch häromdagen och pratade om livets liv i Italien och mina njutfrukostar med manchinis och nutella. Fick då tipset att göra egen. Gjorde slag i saken!

1 paket Renee Voltaires magiska veganchoklad med kokossocker
1 påse färdigrostade mandlar

Mixa nötterna fint i en matberedare, smält chokladen, mixa allt, in i en burk, låt stelna, klart, njut.

Det blev precis lite mer än den här burken men “någon” åt upp det sista i skålen (det var inte jag…). Så god! Till nästa gång tror jag att jag kanske tar lite mer choklad, nu är det väldigt mycket nöt i det hela. Kanske inte heller mixar dem så hårt, så blir det lite crunchigare.

När man gör det själv så slipper man den där otäcka palmoljan också.

Nu – fakturera, svara på tusen mail, fixa med ett utkast på bloggen och – viktigt – njuta av livet!

Jo, en annan, faktiskt jättefestlig sak. Mitt tidigare inlägg om hur vi gjort i sovrummet ni minns? La upp slutbilden på instagram och fick kommentaren att inredningen såg väldigt steril ut, som på ett sjukhus. Hahaha, började på riktigt skratta. Undrar just vilket sjukhus hen besöker. 😉

KRAM

7 kommentarer



19:04 | August 14, 2018

Plommonsylt med kanel

Plommonsylt blev det! Tack för all “plommonpepp”.

Den blev så god!

Ser ni hur mycket plommon det är? Grenarna dignar och det är två träd till har det visat sig. Galet. Jag och lilla Bellaboll plockade och plockade. Samt mumsade en och annan.

Hur härligt med en egen trädgård där man bara kan gå och mumsa i sig lite färska bär i 2-årshöjd? Så tacksam.

Sen har vi en mini-plommonvariant, vad är det, sviskon? Alla dessa fruktträd i vår trädgård, det är så kul!

Gjorde mig en smarrig sylt av det vi hann plocka, så gott!

Använde 1,2 dl rörsocker (det var det som fanns hemma), lite kanel och så gänget plommon ni ser i bild. Tog bort lite lag så det inte vätskade så mycket och sedan hällde jag på en kokad burk, upp och ner. Då bildas tydligen vacuum enligt mamma och den ruttnar inte, tips tips även om ni verkar klaaaart mer erfarna än jag på detta. 🙂

Hur som så blev frukostsmörgåsen så god!

(Skärbräda + korg / Clas Ohlson, handskar / Fiskars).

KRAM

6 kommentarer