Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

13:10 | September 28, 2018

Laga mat i ångugn

Vi har verkligen kommit igång att laga mat i vår ångugn. Jag har alltid haft uppfattningen om att det ska vara så bökigt med ångugn – mycket att rengöra osv, men det är så lätt och blir så gott!

Så här gjorde vi häromkvällen. Barnen fick skära fint och lägga upp i ugnsformen.

Potatis, rödlök, vitlök och morötter i tunna skivor. Två torskryggar på och så en urgod krydda vi köpte på Guadeloupe förra vintern – tänk mix av röd och grön curry!

Så väljer man program. Då räknar ugnen ut hur mycket vatten som behövs fyllas på.

Man drar ut en pip från sidan som suger upp så mycket vatten som behövs.

Det ångas till! Fördelen med att ånga maten är att näringsämnena bibehålls bättre. För grönsaker är det tex mer än hälften som går bort i vanlig ugn.

Man kan också ånga på olika sätt. Kött tex funkar bäst att ånga på 25% ånga och resten varmluft. Då blir köttet saftigt och med skimrande yta. Samma med bröd. Det får en härlig skorpa men är mjukt och saftigt inuti.

Fisk och grönsaker funkar bäst med 100% ånga. Då bibehålls näringsämnena bäst och det blir saftigt utan att allt tar smak av fisken.

Vill man värma upp rester är 50/50 bäst, då tillför ångan fukt till resterna som slipper blir torra av uppvärmningen. Smart!

Jag ringlade lite olivolja över och så var det klart. Allt åts upp, barnen älskade det.

Sedan tömmer man ugnen igen med pipen och torkar ur insidan – klart!

Vi har en vanlig ugn också – så här ser det ut:

Alla våra vitvaror kommer från SMEG. Ångugnen hittar du här och funderar du på att renovera köket så hittar du all inspiration till vårt kök här!

Nästa steg blir att baka i ångugnen, det får bli ett söndagsprojekt.

KRAM

5 kommentarer



18:02 | August 16, 2018

Hemmagjord nutella

Hemmagjord nutella! Så enkelt, så gott och så mycket hälsosammare.

Satt på en lunch häromdagen och pratade om livets liv i Italien och mina njutfrukostar med manchinis och nutella. Fick då tipset att göra egen. Gjorde slag i saken!

1 paket Renee Voltaires magiska veganchoklad med kokossocker
1 påse färdigrostade mandlar

Mixa nötterna fint i en matberedare, smält chokladen, mixa allt, in i en burk, låt stelna, klart, njut.

Det blev precis lite mer än den här burken men “någon” åt upp det sista i skålen (det var inte jag…). Så god! Till nästa gång tror jag att jag kanske tar lite mer choklad, nu är det väldigt mycket nöt i det hela. Kanske inte heller mixar dem så hårt, så blir det lite crunchigare.

När man gör det själv så slipper man den där otäcka palmoljan också.

Nu – fakturera, svara på tusen mail, fixa med ett utkast på bloggen och – viktigt – njuta av livet!

Jo, en annan, faktiskt jättefestlig sak. Mitt tidigare inlägg om hur vi gjort i sovrummet ni minns? La upp slutbilden på instagram och fick kommentaren att inredningen såg väldigt steril ut, som på ett sjukhus. Hahaha, började på riktigt skratta. Undrar just vilket sjukhus hen besöker. 😉

KRAM

7 kommentarer



19:04 | August 14, 2018

Plommonsylt med kanel

Plommonsylt blev det! Tack för all “plommonpepp”.

Den blev så god!

Ser ni hur mycket plommon det är? Grenarna dignar och det är två träd till har det visat sig. Galet. Jag och lilla Bellaboll plockade och plockade. Samt mumsade en och annan.

Hur härligt med en egen trädgård där man bara kan gå och mumsa i sig lite färska bär i 2-årshöjd? Så tacksam.

Sen har vi en mini-plommonvariant, vad är det, sviskon? Alla dessa fruktträd i vår trädgård, det är så kul!

Gjorde mig en smarrig sylt av det vi hann plocka, så gott!

Använde 1,2 dl rörsocker (det var det som fanns hemma), lite kanel och så gänget plommon ni ser i bild. Tog bort lite lag så det inte vätskade så mycket och sedan hällde jag på en kokad burk, upp och ner. Då bildas tydligen vacuum enligt mamma och den ruttnar inte, tips tips även om ni verkar klaaaart mer erfarna än jag på detta. 🙂

Hur som så blev frukostsmörgåsen så god!

(Skärbräda + korg / Clas Ohlson, handskar / Fiskars).

KRAM

6 kommentarer



07:00 | May 29, 2018

Grilla de godaste hamburgarna

Häromdagen hade vi en härlig familjebrunch med vänner för att fira Mors Dag. På menyn – hamburgare med något för alla.

Vi hade ekologiskt kött i både barn och vuxenportion för stora som små. Smidigt förpackade i frysen och bara att ta ut ur frysen och slänga direkt på grillen. 

Barnhamburgarna är lite mindre (80 gram) och tunnare medan vuxenhamburgarna är lite tjockare och större (113 gram) men alla kan förstås äta alla varianter. Just att de är lite tjockare är härligt för då blir de extra saftiga. Just ekologiskt känns superviktigt, ni vet ju att jag är lite kinkig med kött annars.

Vi hade grönsaker och halloumi. 

Vi hade alla attribut som familjen gillar. Viktigt! 🙂 

På “måste-listan” är ost, avocado, salladsblad, tomat, gurka och coleslaw. Sedan är det individuellt om man vill ha hamburgerdressing, ketchup och senap till. Jag tar gärna dressing men inte så mycket ketchup och senap då de tar över smaken från det andra för mycket.

Mycket grönsaker till är också trevligt. Nu blev det sparris och champinjoner, men annars är paprika och zucchini också jättegott att ha till.

Sedan är brödet också viktigt. Jag gillar inte rostat bröd till medan alla andra i familjen vill ha just det. Ivar vill ha mycket ost och sallad men ingen gurka. Diana vill inte ha senap och Cedric vill ha extra av allt. Gärna dubbla lager med kött och halloumi. Ingen vill ha lök. Alltså!

HUR gott? Cedrics variant närmast och min i bakgrunden – alltid coleslaw till!

Så lite härlig efterrätt på det. En verkligt ljuvlig eftermiddag för stora och små. 

MIN DRÖMBURGARE: 

Ekologiskt kött som ska vara ganska välgrillat. Jag gillar inte när det är för rosa.
Sallad, tomat och gurka och gääärna avocado.
Hamburgerdressing.
Briochebröd.
Coleslaw och halloumi som tillbehör.

Tycker det är mysigt när alla samlas runt grillen och det är lite kreativt att stå och fixa sin egen burgare, man verkligen ser hur barnen går all in för att få till den godaste varianten. 

KRAM

3 kommentarer