Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

11:37 | June 14, 2019

Sommartårta i långpanna

Ok – på begäran (och för att jag är lite stolt över att det blev så bra hehe) – sommartårta i långpanna!

Jag ska helt ärligt erkänna att jag inte hade en aning om vad “sommartårta” var för något. Men en snabb sökning löste problemet. 😉

Däremot var receptet lite kinkigare och jag fick göra om några gånger för att få det att funka. Det går inte att ta recept för en vanlig rund pajform till långpanna som flera receptskrivare tyckte. Jag säger detta baserat på egen erfarenhet, host host.

Innan vi börjar:

Tårtan består av en sockerkaksbotten, ett marängtäcke, ett vispgräddetäcke och så bär överst. Själva sockerkakan och marängen gräddas samtidigt och går bra att förbereda dagen innan. Låt hela plåten etc svalna innan ev folie läggs på, annars blir marängen blöt.

Så för en långpanna (alltså en hel ugnsplåt med höga kanter) behövdes följande:

Sockerkakan:

300 gr smör
4 dl socker
10 äggulor (SPARA VITORNA TILL MARÄNGEN)
8 msk mjölk (jag använde kokosmjölk för vi har inte komjölk hemma)
6 dl mjöl
6 tsk bakpulver

Marängen:

Äggvitorna från äggen ovan
8 dl socker eller när du känner att konsistensen funkar, jag behövde bara 6 tex.

Topping:

7,5 dl vispgrädde
2 paket blåbär
2 paket hallon eller andra bär du känner för
Mandelflarn

Mixa allt om du har bråttom eller mixa socker och äggulor fint först och addera resten sen. 😉

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan som du smort innan.

Ta äggvitorna, addera hälften av sockret till marängen och vispa länge länge med elvispen. Addera mer socker eftersom. När det är riktigt fluffigt, tänk smält marshmallow – BRED ut marängen ovanpå sockerkaksdegen och skjuts in i ugnen.

175 grader, 25 minuter. Utmaningen här är ju att sockerkakan inte får bli torr men marängen måste ändå gräddas. Så så fort marängen uppvisar tecken på att vara redo, ta ut plåten! Alla ugnar är ju lite olika så ta 25 minuter som ett riktmärke. Gör ett litet hål i mitten på långpannan och kika ner så att sockerkakan ser ok ut och inte som en saggig smet. Hålen täcks ändå av grädden sen och kommer inte att synas.

Låt allt svalna medan du vispar grädden. Bre över grädden på marängtäcket, strössla bär och mandelflarn över. Ät och njut ganska så direkt! Mina tårtor fick stå tre timmar i rumstemperatur innan de åts och det gick alldeles utmärkt. 🙂

sommartårta

Festligt!

KRAM

13 kommentarer



08:00 | June 12, 2019

Hälsosam smoothie, Loppisfynd

Min lilla morgonrutin senaste veckan.

Jag har haft mer problem med magen än vanligt och har tagit bort gluten helt sedan en vecka – en game changer! Jag vet att jag är lite intolerant men jag har alltid kunnat äta lite här och där. Typ en kanelbulle hehe.

Men nu går inte det längre. Så nu kör jag helt glutenfritt och det är såååå tråkigt. Men men, då får man hitta på härliga kreativa alternativ. Detta är min frukost nu: 

Kokosdryck (den som är tunn och i tetra), kokosmjölk (den som är lite fetare), en skopa hampaprotein, antingen en banan eller som idag – två persikor. Mixas. Toppar med lite nötgranola och några bär.

Så gott och mättande.

Jag fick lära mig att en bra smoothie ska innehålla fett, protein och fibrer för att inte anses vara en efterrätt. 😉

Nu ska jag riva av den här dagen med avslutning, tårtor och annat och sedan ska jag försöka bli frisk från den här förkylningen som vägrar ge med sig. Längtar efter helg. 🙂

JO – hjälp mig. På lördag pratar jag om “Det här ska du fynda på loppisen i sommar”, så kul tema! Men jag vill höra om ni haft något superfynd på loppis som jag kan ha med som inspiration?

Mitt bästa loppisfynd är det här bordet som jag köpte för 20:- och målade svart.

loppisfynd

KRAM

8 kommentarer



06:22 | May 8, 2019

Simple Feast, Vegetarisk matkasse

Mitt härliga samarbete med Simple Feast fortsätter.

Här får ni vardag rakt upp och ner på bilderna. För det är just min vardag som blivit så sjukt mycket lättare med den här matkassen.

Det är ren glädje att få hem lådan med alla godsaker i. Packade och märkta dag för dag. Till och med jag som är värdelös i köket får till det. Även med barn på armen. 😉

Klassisk “mitt i vardagen-bild”. Nybadat barn på höften och maten igång, alla hungriga. En halväten gurka som “någon” inte kunde hålla sig ifrån. Jag vet inte hur det ser ut hemma hos er runt 18-tiden men hos oss med tre barn finns det inte sådär jättemycket utrymme för långkok.

Här värmer vi vegetarisk sweet and sour-gryta med vildris. Så god!

Dag 1, uppmärkt och med en tydlig instruktion hur jag ska göra. Den här gången gnocchi med färsk pesto och en urgod sallad med ärtor, broccoli, zucchini och rostade pumpafrön. Bara att värma maten och hacka salladsingredienserna. Klart!

Lägga upp fint och duka är jag ok på i alla fall. 🙂

Vi har också gjort pizza. Allting redo att läggas på i form av urgod tomatsås, ost, rosmarin och olika slags grönsaker för den som vill.

Man kan välja Family Feast med lite mer barnvänliga rätter eller Green Feast, samt om man vill ha vegetarisk eller vegansk variant. Allting är ekologiskt och med premiumråvaror.

Till varje recept kommer lite rolig kuriosa/fakta om det man äter. Ni hade också frågor om förpackningarna, de är 100% nedbrytningsbara och är gjorda av växtfiber från majs, socker och potatis.

Använd min kod ANDREA10 om du är nyfiken på att testa. Då får du 10% rabatt på första köpet om du är ny kund.

KRAM

 

 

 

0 kommentarer



13:08 | April 5, 2019

Simple Feast – Vegetarisk matkasse

Vegetarisk matkasse från Simple Feast – missa inte rabattkoden längs ner! Ett helt perfekt samarbete för oss där några i familjen helst inte äter kött och för mig som inte är så – eh – bra på att laga mat…

Hela poängen med matkasse tycker jag ska vara att man 1) inte behöver tillbringa massor av tid i mataffären för att hitta alla ingredienser 2) det ska gå fort att laga 3) det får inte vara för komplicerat. Max tio minuter får det ta.

Vi fick hem den här fina boxen med tre olika rätter. Alla förberedda så att det krävs minimalt med arbetsinsats för att det ska bli bra. I like it. 🙂

Dessutom ekologiska premiumråvaror, stor variation och allting kocklagat. Innan det kom hem till mig alltså. Kock kommer jag aldrig att bli, haha. Men det här klarade jag!

Allting är uppmärkt dag för dag så att man inte kan missförstå. Dessutom kommer menyblad med som talar om exakt hur man gör. 

Jag provlagade “Day 1”, trofiepasta med tomatsås, smörbönspure och savoykål med solrosfrön och persilja.

Min arbetsinsats bestod av att hacka och steka kålen, klippa persiljan och koka pastan. Enkelt, smidigt och sjukt gott. 

Trofiepastan gick hem från stor till liten kan jag säga. 

Det här har jag alltså knåpat ihop själv. Nåja, nästan själv. 😉

Det blev verkligen jättegott. Dag 2’s rätt är kikärtsbiffar med stekt svamp, linser och timjan. Mums. Barnen får göra sina egna biffar utifrån smeten och gurkstavarna blir perfekta snackset till medan vi gör i ordning maten. Allting redan uppmärkt och klart i sina påsar så inget blir fel (jag har höga tankar om mig själv i köket som ni hör).

Man kan välja 2-3 personer eller 4-5 personer och portionerna är rikligt tilltagna. Vi valde “Vegetarisk” men det finns också ett veganalternativ.

Till och med jag kan ju lyckas nu!

Med koden ANDREA10 får du 10% rabatt på ditt första köp HÄR.

KRAM

6 kommentarer